干锅猪蹄鸡爪做法?

综合来源：南方养生网 2023-07-30 21:05:52

(资料图)

材料：猪蹄两个，鸡爪8个，鸡翅8个，一个小土豆，一个小莲藕，一小份菜花

步骤：1??猪蹄剁开，鸡爪减去指甲，鸡翅两面划两刀，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮出血沫捞出，洗干净备用。

2??电饭煲里面放大蒜6个，姜片6片，小葱2根打个结丢进去，再加入花椒一小把，藤椒一大把，干辣椒一小把，香叶2片，八角2个，桂皮2块，料酒两大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，冰糖4颗，盐好多勺

3 将焯过水的猪蹄，鸡翅，鸡爪放入电饭煲中，按煮汤键，然后就可以去睡觉啦！

4 将准备好的藕切片，菜花切小块，土豆切成小一点的条条。

5 锅里烧水，加盐，水开下菜花，稍煮一会儿下入藕片，煮至断生即可捞出。

6 另起锅，到油，很多油，然后将一个筷子插入油里，看见开始冒小泡泡了，把土豆放进去，小火慢炸，直至土豆炸熟捞出。

7 准备姜蒜，花椒一小把，干辣椒个，火锅料一小块，锅里放油，大概比平时炒菜的时候多一倍，下入姜蒜爆香，再下去花椒和干辣椒，有香味出来之后下火锅料，炒至火锅料融化下入准备好的青菜翻炒，翻炒均匀后起锅装盘

8 再把昨天就开始炖的猪蹄和鸡翅鸡爪捞起来，摆在青菜上面，爬上葱花，白芝麻！完成一锅软糯好吃的干锅猪蹄鸡爪就做好了！

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